« (...), événement dont je mesure la portée pour notre filière en pleine restructuration. En connexion avec nos enjeux multiples, ce temps fort aiguille les décisions des acteurs. Par son ampleur et sa résonnance internationale, il anime et connecte les professions, offre un cadre de partage de connaissances et donne des perspectives. Le rassemblement à venir sera très important car après des mois de crise, de remises en question et d’efforts, il nous faut plancher sur les solutions de demain ... Et la réponse à ce renouveau est forcément collective. »
- BERNARD FARGES